Garbanzos e chorizo kikkererwten en chorizo

• Meng 6 lepels olie met de azijn en voeg naar smaak zout en peper toe.
• Verwijder het velletje van de worst en snijd deze in plakjes en halveer deze.
• Doe de rest van de olie in een koekenpan en verhit dit op een matig vuur.
• Voeg de ui toe en bak deze glazig.
• Voeg daarna de worst toe en bak deze in 3 minuten gaar.
• Haal de worst en ui uit de pan en laat deze uitlekken op keukenpapier.
• Doe dit bij de dressing en meng het geheel goed door elkaar.
• Laat de kikkererwten uitlekken, was ze en maak ze met wat keukenpapier droog.
• Vermeng ze met de chorizo en uien.
• Breng op smaak met zout en peper en garneer met de fijngehakte peterselie.
• Serveer met vers boerenbrood.