Mejillones en salsa picante
mosselen in een pikante saus

• Hak de tomaten fijn.
• Verhit de olijolie in een pan en bak de twee uien, de knoflook en de peper hierin aan.
• Voeg de tomaat, het azijn, de suiker en wat van het kookvocht van de mosselen toe.
• Laat het geheel koken tot er een mooie gebonden saus ontstaat en breng het daarna op smaak met peper en zout.
• Voeg de mosselen toe en verwarm het samen.
• Warm of koud serveren.