Bunuelos de pescado
visbeignets met kruidenmayonaise
- Meng de mayonaise met de mosterd en kruiden in de keukenmachine tot de mayonaise mooi groen is.
- Breng op smaak met zout, peprer en wat citroensap.
- Meng het paneermeel met de kaas en breng dit mengsel op smaak met zout en peper.
- Haal de reepjes vis eerst door de bloem, daarna door het ei en vervolgens door het mengsel van paneermeel en kaas.
- Frituur ze in gedeelten in de hete olie (180 graden Celsius) lichtbruin en krokant.
- Laat ze op keukenpapier uitlekken.
- Serveer de beignets aan houten prikkers met de groene kruidenmayonaise.