Boquerones rebozados con salsa meniere
verse ansjovis in botersaus
- Maak de ansjovis goed schoon, spoel hem onder de stromende kraan en dep hem droog met keukenpapier.
- Bestrooi de visjes met wat zeezout en haal ze door de bloem.
- Verwarm 2 centimeter olijfolie in de koekenpan en bak hierin de visjes goudbruin.
- Schep ze uit de olie en laat ze uitlekken op een dubbele laag keukenpapier.
- Schik de visjes op een voorverwarmde serveerschotel en giet er de warme botersaus over.
- Heerlijk met vers brood!